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酒に強いと痛風になる理由とは?ダメな食べ物(食事)一覧チェック

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通風という『もの凄く痛い』病気があります。

なにせ

「風が吹くだけでも痛む」

と言われるくらいの、耐えがたいほどの激痛なのです。

そして最近、そんな痛風に関して、防衛医大(埼玉県)や、名古屋大などのチームによる研究の発表がありました。

それは

お酒に強い遺伝子を持つ人は、たとえ酒を飲まない人でも、痛風になるリスクが酒に弱い人より2倍近く高い

という、衝撃的な内容でした。

そこで今回は、お酒に強いと痛風になるリスクが2倍になる理由とはなにか。

また痛風によくない食べ物(食事)の一覧などを、まとめてみました!

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酒に強いと痛風になりやすい理由とは

それにしても、お酒に強い遺伝子を持つ人が、お酒に弱い遺伝子を持つ人より痛風になりやすいことは本当なのでしょうか?

本当だとすると、その理由はどんなことなのでしょうか?

痛風は、体内の尿酸値が高いと、尿酸が結晶化して関節などに付着し、猛烈な痛みを引き起こします。

とくに足の親指が痛風になる場合が多いそうですが、風が吹いても痛いのでは、足だと歩くことさえできませんね。

 

お酒に強い遺伝子を持つ人が痛風になりやすい原因ですが、やはり遺伝的な要因が大きいようです。

ほぼ似たような生活習慣なのに、痛風を発症する人としない人がいることが、遺伝子に関連しているのでは?と、

防衛医科大学校の松尾洋孝講師と崎山真幸医官らの研究チーム

が研究を開始したのです。

研究チームは、人のすべての遺伝子を解析する『ゲノムワイド関連解析(GWAS)』を行いました。

そして、痛風の発症に関係がありそうな遺伝子配列を9つに絞り、痛風患者1048人と、非患者1334人の遺伝子を比較したのです。

その結果、

アルコールの代謝や分解をつかさどる、

2型アルデヒド脱水素酵素(ALDH2)の機能を決定する遺伝子配列

が、痛風患者と患者でない人では異なることを確認したのです。

そしてその研究をまとめて、

ALDH2があまり働かない(お酒に弱い)遺伝配列の人は痛風を発症しにくく、ALDH2が働く(お酒に強い)人は、痛風の発症リスクは2倍以上高い

という研究成果を発表したのです。

なぜ、2型アルデヒド脱水素酵素(ALDH2)が働く人(お酒に強い人)が、痛風になりやすいのか。

その原因は、今のところ不明なようです。

ただ結果をみると、お酒に強い遺伝子を持つ人が、弱い遺伝子を持つ人より痛風になりやすいことは、かなり真実に近いと言えるでしょう。

 

通風の原因と対策

痛風は、命を落とすような病気ではないにせよ、間接的には色々な病気の原因になりえます。

では痛風とはどんな病気なのでしょうか。

痛風は、一種の生活習慣病。

発生する場所は、とくに足の親指の付け根の関節に多く発症します。

痛風は、

とにかく猛烈な痛み

が最大の特徴ですが、通常、これは数日で治まります。

しかし、この発作を繰り返すと、痛風が慢性化し、

糖尿病や高血圧などの合併症の可能性が高くなるのです!

痛風の原因

痛風の原因は、

尿酸が結晶化すること

でおこります。

尿酸は常に体内で作られている物質で、人間の生命活動に必要な細胞の新陳代謝によって作られる老廃物です。

尿酸が作られる量と、尿・汗・便などで体外に排泄されていく量が、ほぼ同じである状態が正常なのです。

しかし、何らかの理由で、このバランスが崩れることがあります。

そうなると余った尿酸は結晶となり、体内の関節包の中に蓄積されていきます。

そして、なにかのきっかけで結晶がはがれ落ちると、体内の免疫システムを担っている白血球が、尿酸結晶を異物と認識して攻撃します。

この時、白血球は色々な物質を放出し、毛細血管を拡張させたり、血流を増加させたりします。

その際、赤みや腫れと同時に激痛を引き起こしてしまうのです。

これが、

「風がふいても痛い」

と言われる、痛風の痛みの原因です。

 

尿酸は血液中にありますが、通常は血液100mlにつき7mgまでしか溶解できません。

これを越えた濃度になると、尿酸による結晶が作られてしまうのです。

ですので、痛風を起こさないためには、

体内の尿酸値を正常値以下にする

ことにつきます。

それでは、痛風の原因となる尿酸値が上がらないようにするには、どうしたらよいのでしょうか。

痛風の原因!尿酸値の上昇を防ぐには

適切な食生活

これが一番大切です。

痛風患者の半数が肥満であり、肥満の度合いに比例して尿酸値が高くなる傾向があります。

やはり適正な体重の維持は、大事なことなのです。

なお、痛風によい食べ物・悪い食べ物は、次項で説明するので、ここでは割愛。

飲酒を控える

これも大事ですね。

とくにビールはプリン体(尿酸を生成する元の物質)が多いので、痛風に良くないと言われています。

しかしビールに限らず、お酒は痛風には禁物!

お酒を飲むことにより、尿酸値が上昇する理由は2つあります。

お酒のアルコールが肝臓で分解される時に、尿酸の生成を増やしてしまいます。

それと共に、

お酒は尿酸の排泄を低下させる働き

があるとのことです。

さらに、アルコールの利尿作用によって体内の水分が減ると、相対的に血液中の尿酸濃度が上がってしまいます。

このような理由で、通風にはお酒は禁物ということですね。

ただし、『比較的』(あくまでも比較的です)害にならない飲み方もありますので、後述します。

脱水状態にならないようにする

激しい運動は一時的に尿酸値を上昇させると言われています。

スポーツをする時や、これからの暑い日には、こまめな給水が必要です。

軽めの運動を日常的に行う

適度な運動は痛風のみならず、日常の体調維持にも非常に役立ちます。

ウォーキングや軽いジョギングなどの

有酸素運動を1回20分以上

週3日程度やれば、痛風の予防以外にも、高血圧の防止や、コレステロール・中性脂肪の低減などに、大きな効果があります。

これらの運動は、時間や強度・頻度をあまり難しく考えず、

『なんでもいいからとにかくやらないよりはましだろう』

程度に考えた方が長続きします。

全くやらないよりはやった方が確実に良いのが、日常の運動です。

通風の対策・治療ですが、やはりメインは食事療法になります。

その他には、薬事療法もあります。

  • 痛風の発作を抑える薬の『コルヒチン』
  • 痛みや炎症を抑える薬の『非ステロイド性鎮痛薬(NSAIDs)』

などがあります。

また、原因となる尿酸値を下げる薬には2種類あり、

  • 尿酸生成抑制薬
  • 尿酸排泄促進薬

のどちらかが使われるそうですね。

しかし、痛風における薬は、補助的な位置づけになるでしょう。

 

通風によくない食べ物(食事)とは?

それでは痛風対策のメインである、食べ物(食事)についてです。

注意点としては、とにかく

  • 食べ過ぎない
  • 飲み過ぎない

ということにつきるでしょう。

適正な摂取エネルギー量を維持し、充分な水分を取り、尿酸値を基準値以内に収めることが大事です。

お酒については、禁酒が一番ですが、それができない人には、

量を減らすか、休肝日をもうける手もあります。

痛風対策としての1日のアルコール摂取の許容量は、

  • アルコール分にして約25g
  • 日本酒1合
  • ビール500ml相当

とされているそうです。

では、痛風によい食べ物とダメな食べ物のリストです。

痛風によい食べ物

痛風によい食べ物とは、プリン体が少ないアルカリ性の食べ物です。

野菜類

  • ほうれん草
  • ごぼう
  • 人参
  • カリフラワー
  • キャベツ
  • アスパラガス
  • かぶ
  • なす
  • かぼちゃ
  • きゅうり
  • インゲン
  • 大豆
  • しいたけ

果物類

  • メロン
  • バナナ
  • グレープフルーツ
  • いちご

海藻類

  • 昆布
  • ひじき
  • わかめ
  • もずく

芋類根菜類

  • さといも
  • じゃがいも
  • さつまいも

上記の食べ物では、あっさりし過ぎていて物足りないという人には、その他にも、プリン体の含有量が『比較的』少ない食べ物があります。

  • 魚肉ソーセージ・かまぼこ・ちくわ・数の子などの魚製品
  • 牛乳・鶏卵の白身などの乳製品と卵類

痛風にはダメな食べ物

こちらは、痛風によくないプリン体の多い食べ物と、酸性度の高い食べ物です。

肉類

  • 鶏肉
  • 豚肉
  • 牛肉
  • 牛肉のレバー
  • ベーコン

魚介類

  • うなぎ
  • サバ
  • かつお
  • ブリ
  • マグロ
  • アサリ
  • ホタテ
  • エビ
  • 牡蠣
  • タコ
  • いわし
  • アジなど魚の干物類
  • スルメ
  • 白子
  • アンコウの肝

このほかにも、乳製品、卵類、卵黄、チーズなどもダメな食べ物ですね。

うーん・・・。

美味しい食べものは、みんなダメな食べ物に該当しそうですね。

こんな精進料理みたいなものばかり、食べなければならないとは、やはり通風は恐ろしい病気といえるでしょうね。

 

まとめ

今回は、とくに

お酒に強い遺伝子を持つ人は、酒を飲まない人でも、痛風になるリスクが酒に弱い人より2倍近く高い

という研究結果はショッキングでしたね。

これにより、通風という病気は

遺伝によって左右される

ことになり、お酒が強い人にとってみれば、深刻なことです。

そして、通風によい(あるいはなりにくい)食べ物は、どうみてもあまり食欲がわかないものばかりです。

しかし、そこは我慢をして、食べたいものと痛風を天秤にかけ、バランスよく通風を予防することを心がけるべきでしょう。

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